Nej detta kommer aldrig bli en matblogg men eftersom jag lovat min AT att inleda ”operation fett på rumpan” ja ni läste rätt, PÅ inte FRÅN. Så här delar jag med mig av vad  som lagats och kommer att lagas här hemma, super smarrigt alltihop förståss.

100 gram finhackad gul lök

2 klyfta vitlök, pressade

2 msk matolja

400 gram mager nötfärs

200 gram champinjoner i skivor

1 tsk spiskummin

1 tsk curry

3 st lagerblad

5 st limeblad

2 st kanelstång

1 msk riven färsk ingefära

4 dl krossade tomater

2 dl kokosmjölk, mager

0.5 st köttbuljongtärning

salt

peppar

Fräs all lök i hälften av oljan i en stekpanna. Lägg över löken i en gryta. Fräs köttfärsen i resten av oljan i stekpannan. Tillsätt färsen till grytan. Rör ner champinjoner, spiskummin, curry, lagerblad, limeblad, kanelstång, ingefära, tomater, kokosmjölk och köttbuljongtärning. Smaka av med salt och peppar. Låt grytan småkoka i 15 minuter. Servera med jasmineris och sallad gjord på gurka, tomat, yoghurt, salt och peppar.